近日，英國一醫(yī)生在社交媒體上稱多數(shù)咖啡粉中含有蟑螂，此消息在網(wǎng)上引起咖啡愛好者的熱議，一度沖上熱搜。事實核查網(wǎng)站Snopes稱此說法有一定根據(jù)，美國食品和藥物管理局(FDA)的食物缺陷水平手冊表明昆蟲是咖啡中的常見的微量元素，發(fā)現(xiàn)平均約10%的生咖啡豆會受到昆蟲侵染，但暫未發(fā)現(xiàn)關于“在咖啡中發(fā)現(xiàn)蟑螂”的具體表述。

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據(jù)媒體報道，英國NHS的醫(yī)生Karan Raj在社交媒體上稱咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆蟲，因為它們通常不能被完全處理掉，所以只能和咖啡豆一起被烘烤和磨碎。他還稱大多數(shù)食品權威機構允許食物中有一定比例的昆蟲，而且它們”蛋白質(zhì)含量很高“，但“如果你對蟑螂過敏，最好遠離咖啡”。

英國NHS的醫(yī)生Karan Raj稱咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆蟲

聽聞此消息，喜好咖啡的網(wǎng)友“叫苦不迭”，“以后讓我如何面對咖啡”、“我不要知道這種知識”、“原來咖啡是一種動物蛋白飲料”。也有網(wǎng)友在評論中“補刀”稱，“家用咖啡機不洗干凈也會有蟑螂”，“巧克力里也有哦”。

喜好咖啡的網(wǎng)友“叫苦不迭”

針對“咖啡粉中有昆蟲”的說法，事實核查網(wǎng)站Snopes稱這一說法在2009年就曾流行。美國蒙大拿大學生物學教授 Douglas Emlen在2009年的一次采訪中提及“在咖啡粉中發(fā)現(xiàn)了蟑螂的痕跡”。

事實核查網(wǎng)站Snopes稱這一說法在2009年就曾流行

美國食品和藥物管理局(FDA)的食物缺陷水平手冊表明昆蟲是研磨咖啡和全豆咖啡中的常見的微量元素，但暫未發(fā)現(xiàn)關于“在咖啡中發(fā)現(xiàn)蟑螂”的表述。FDA還稱咖啡不僅會被昆蟲污染，還可能會被霉菌，真菌，嚙齒動物和其他“異物”污染，包括煙頭，口香糖和掃帚秸稈。

還有網(wǎng)友提出“美國標準允許咖啡豆含有10%的昆蟲含量”，這一說法其實有誤。根據(jù)FDA的文件，發(fā)現(xiàn)平均有10%或更多的生咖啡豆受到昆蟲侵染，其中包括被昆蟲或霉菌損壞的咖啡豆。

因此綜合來看，蟑螂的確有可能是混雜到咖啡粉中的昆蟲之一，不過FDA指出，對于咖啡來說，咖啡果小蠹和咖啡象鼻蟲是侵入性最強的害蟲?？Х裙◇紩腥緲渖系目Х然?，并鉆入到咖啡豆中，留下它的排泄物和蛻皮。而在溫暖潮濕的氣候下，咖啡象鼻蟲則經(jīng)常出沒在咖啡等待加工或運輸?shù)拇鎯Νh(huán)節(jié)中。

關鍵詞： 英國醫(yī)生 咖啡粉 含有蟑螂